ニラ

ニラ
【ニラ(韮)】

ユリ科   ネギ属
花期  8~9月




ニラ

摘んでも摘んでもすぐ芽が出てきて毎年耐えることなく生えてくるというニラ(韮)は
東アジアが原産でわが国へは9世紀ごろ薬用として渡来し
8月~9月頃に花茎を伸ばして散形花序をだし
白い星形の小さな花を咲かせます。

ニラ(韮)の香りの元は
ねぎやたまねぎと同じ硫化アリルという物質で
ビタミンB1の吸収を高めたり肉や魚の生臭みをやわらげる働きもあり
各種ビタミンやカリウム、ミネラルなど栄養も豊富にあります。

ニラレバ炒めなどにすると
ニラのビタミンCがレバーの鉄分を吸収しやすくするので貧血の予防に
ニラを細かく刻んで雑炊に入れるとお腹の調子も良くなるらしく
他にも疲労回復や食欲増進、消化促進や老化防止、ガン予防にもなるそうです。

香嫌と書いて「においきらう」これが「ニラ」になったという説と
美辣(みら)と書いて美味しい事から「ニラ」になったという説があります。




ニラ


ライン



なつ


ニラよりちっこいなつも一緒に(^ー^* )パチリ




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2009‐09‐02(Wed) 20:00 * 白色の花 * comment(4) * trackback(0) * page top↑ * [Edit]
Comment to this entry
   すてき!
i-278なつさん方がちっちゃい
野菜の韮に似合わず、とても清楚なお花ですねi-80
香りも韮のにおい???
From: comcomママ * 2009/09/02 21:40 * URL [Edit] * page top↑
   (´∀`)ノ゙ こんにちゎ★
韮のお花って 綺麗ですねぇ☆
わたし... 来年は お庭に 韮の種を撒こうかと思っちゃいました... ^^
だって... 「摘んでも摘んでもすぐ芽が出てきて毎年耐えることなく生えてくる...」 っていう所が
わたしに ぴったりなんですもの♪
From: sora* * 2009/09/03 12:23 * URL [Edit] * page top↑
   comcomママさんへ
こんにちは
ニラと比べるとなつの大きさが分かるかなぁと思って撮ってみました。
ものすごくちっこいでしょ(笑)
料理をするときと違ってニラ自体はそんなに匂わないし
花もほとんど分からなかったです(^。^;)
From: ももみ * 2009/09/03 14:40 * URL [Edit] * page top↑
   sora* さんへ
こんにちは

ニラは根強いから育てやすいと思いますよ。
ただ、そこら中ニラだらけ・・なんて事もあるかも^^;
来年はたくさん食べられそうですね(*^_^*)
From: ももみ * 2009/09/03 14:49 * URL [Edit] * page top↑


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