ニラ

ニラ
【ニラ(韮)】

ユリ科   ネギ属








ニラ

摘んでも摘んでもすぐ芽が出てきて毎年耐えることなく生えてくるというニラ(韮)は
香りの元は、ねぎやたまねぎと同じ硫化アリルという物質で
ビタミンB1の吸収を高めたり肉や魚の生臭みをやわらげる働きもあり
各種ビタミンやカリウム、ミネラルなど栄養も豊富にあります。

ニラレバ炒めなどにすると
ニラのビタミンCがレバーの鉄分を吸収しやすくするので貧血の予防に
ニラを細かく刻んで雑炊に入れるとお腹の調子も良くなるらしく
他にも疲労回復や食欲増進、消化促進や老化防止、ガン予防にもなるそうです。

香嫌と書いて「においきらう」これが「ニラ」になったという説と
美辣(みら)と書いて美味しい事から「ニラ」になったという説があります。





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2008‐09‐09(Tue) 23:04 * 白色の花 * comment(8) * trackback(0) * page top↑ * [Edit]
Comment to this entry
   
ニラの清楚な感じの可愛い花、今、満開の状態ですね。
この可愛い花、菜園の野菜だけではもったいないので、庭の植栽としても植えようと思っています。
From: hmako * 2008/09/10 06:07 * URL [Edit] * page top↑
   
韮は、こんなに綺麗な花を咲かせるのですね!
From: 麗子 * 2008/09/10 12:19 * URL [Edit] * page top↑
   
こんにちは

ニラのにおいがすると、あ!餃子だ!って思ってしまいます。
こんなかわいい花なんですね。
From: ちびた * 2008/09/10 13:32 * URL [Edit] * page top↑
   hmakoさんへ
こんばんは

来てくださってありがとうございます。
摘んでも摘んでもすぐ芽が出てきて毎年耐えることなく生えてくるニラなので育てるのも楽ですし
美味しく食べられて花も可愛いので庭先に植えたら一石二鳥、
充分楽しめますね。
From: ももみ * 2008/09/10 18:42 * URL [Edit] * page top↑
   麗子さんへ
こんばんは

これはまだ蕾が多いですけど満開になると華やかなんですよ。
意外性があって野菜の花を見るのもけっこう楽しいです。
From: ももみ * 2008/09/10 18:54 * URL [Edit] * page top↑
   ちびたさんへ
こんばんは

ニラは独特の香りがあって餃子には最高!
そんなニラの花が今あちこちに咲いているので撮ってきました。
花だけを見たら野菜じゃなく野草にも見えますよね。
From: ももみ * 2008/09/10 19:10 * URL [Edit] * page top↑
   好物です…♪
ニラ、ニンニク、玉葱…などの類の食物は、私の好物でもあります。
そして、ニラレバ炒めも大好きです。
最大の難敵は“翌朝に残る匂い”ですよね(笑♪)
普段はさほど気になりませんが、
大勢の初対面の方々とお会いする前日には、これらの食材を自然に遠ざけてしまいます。

それでも、名前の由来…、
私は、─『 美辣(みら)と書いて美味しい事から「ニラ」になった』─ という説に、一票を投じます
そして、ももみさんが魅惑的にお撮りになった“韮の花”に…、I’ll boost your rank up through my click.
From: Grayman2006 * 2008/09/10 22:51 * URL [Edit] * page top↑
   Grayman2006さんへ
こんばんは

翌朝に残る匂いも確かに気になりますね。
ガムとか清涼グミなどが効果があると思うので試してみてはいかがですか?
私も気になるときは使っていますよ。
Grayman2006さん、ありがとうございます。
From: ももみ * 2008/09/11 17:42 * URL [Edit] * page top↑


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