お弁当と晩ご飯

今日のお弁当は

お弁当

鶏肉塩麹
厚揚げとじゃがいもの煮もの
ほうれん草入り卵焼き
金時豆
キュウリ入りちくわ
きゅうりの漬け物
プチトマト



☆ルクエを使ってレンジで簡単に作りました。
 
アイコン鶏肉塩麹

  アイコン材料 鶏肉、塩麹   鶏肉に塩麹を漬けて半日置き、ルクエを使ってレンジで2分、裏返しして1分 
   

  です。

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晩ご飯は


 トマトにナスにピーマン、そしてかぼちゃに・・
 夏野菜って種類が多いし栄養もあってとっても美味しいですよね。

 そんな夏野菜を
 畑から採りたてをいただいたので
 お家ご飯は夏野菜中心の献立にしました。


鳥塩麹弁当


今日は
 トマトにナスにピーマン、そしてかぼちゃ、それからタマネギも加えて

 『かぼちゃ入りラタトゥイユ』です。


鍋にオリーブ油大さじ2入れてにんにくを炒めて
香りが立ったらタマネギを加えて2~ 3分炒めます。
それからオリーブ油大さじ1を足してナスとピーマンを加えて炒めます。
かぼちゃ、トマトを加えてふたをて
野菜がやわらかくなるまで弱火で20分~25分くらい煮て塩コショウ

『かぼちゃ入りラタトゥイユ』の出来上がりです。


かぼちゃ入りラタトゥイユ



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2016‐07‐16(Sat) 20:00 * 日常生活 * trackback(0) * page top↑ * [Edit]

お弁当と晩ご飯

サバ塩麹お弁当
サバ塩麹
野菜蒸し
ミニ野菜ハンバーグ
金時豆
キュウリの漬け物
キウイ
プチトマト



☆ルクエを使ってレンジで簡単に作りました。
 
アイコンサバ塩麹

  アイコン材料 塩麹、みりん、おろし生姜少々(前の日につけ置きしてます。)
   
   レンジで2分、裏返しして2分   


アイコン野菜蒸し

  アイコン材料 ウィンナー、ピーマン、タマネギ
   
   材料とめんつゆ、砂糖を少々入れてレンジで2分、混ぜてて1分  


  です。




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そして、晩ご飯は


スープ

 キャベツ半玉
 玉ねぎ
 にんじん 
 ピーマン
 セロリ
 トマト
 しょうが
 ニンニク
 ホールトマト
 コンソメ2個
 塩・コショウ
 水700㏄


鋳物ホーロー鍋で水は少なめにして
トマトは皮がパチっと割れるまで火に炙りすぐ水で冷やします。
そうすると湯剥きした時のように皮が剥けます。
数が少ないときは湯剥きじゃなくこの方法で皮剥きした方が簡単で早いみたいです。


スープ

材料を食べやすい大きさに切ってしょうが、ニンニクはみじん切りにして
鍋にすべていれて10分ほど煮込み

野菜スープ の出来上がりです。



デトックススープ





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2016‐07‐15(Fri) 14:30 * 日常生活 * trackback(0) * page top↑ * [Edit]

お弁当と晩ご飯

鮭とピーマンの焼き肉風炒め弁当
鮭とピーマンの焼き肉風炒め
ダイコンのベーコン炒め
青のり入り卵焼き
しょうがの甘酢漬け
キウイ
キュウリの漬け物
プチトマト



アイコン鮭とピーマンの焼き肉風炒め
   アイコン材料 鮭、ピーマン
     材料をごま油で炒めて焼き肉のたれで味付けしました。


アイコンダイコンのベーコン炒め
   アイコン材料 ダイコン、ベーコン
     油を使わずに材料を炒めました。




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そして晩ご飯は



厚揚げ チンゲン菜、にんじんを使って
   
 厚揚げは油抜きしてフライパンにごま油を使って
 しょうが、ニンニク、わけぎを炒め厚揚げ、にんじんを入れて

水1/2カップ
醤油大さじ4
酒大さじ4
豆板醤小さじ2
鶏ガラスープ小さじ1/2

を入れて煮汁が半分くらいになるまで炒め煮します。
その間にチンゲン菜を茹でてます。



煮汁が半分くらいになったら
チンゲン菜の水気をしぼって 
食べやすい大きさに切り
炒め合わせます。



厚揚げとチンゲン菜の辛味煮


『厚揚げとチンゲン菜の辛味煮』が出来ました
それから
半分残ったにんじんを使って



マカロニサラダ


『マカロニサラダ』も作りました。



おうちごはん


おうちごはんの出来上がりです。




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2016‐07‐12(Tue) 11:30 * 日常生活 * trackback(0) * page top↑ * [Edit]

お弁当と晩ご飯

かじきまぐろのシソ巻き焼き弁当
かじきまぐろのシソ巻き焼き
エビチリ
キャベツとえのきのナムル
しょうがの甘酢漬け
キウイ
キュウリの漬け物
プチトマト




アイコンかじきまぐろのシソ巻き焼き
   アイコン材料 かじきまぐろ、しそ
     醤油大さじ2,みりん大さじ1,ねり梅を合わせかじきまぐろを漬けておき
     シソを半分に切ってかじきまぐろに巻き小麦粉を少々振り
     フライパンで火が通るまで弱火で焼きました。


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そして晩ご飯は


アイコン材料 豚バラ肉、キャベツ、ピーマン、にんじん、ネギ、ニンニク

フライパンでニンニクを炒めて香りが出たら豚バラを炒めお酒を少し振ります。
材料の野菜を入れて

調味料
 味噌 大さじ3
 砂糖 大さじ2
 しょうゆ 大さじ1
 酒 小さじ2
 甜麺醤 大さじ1
 豆板醤 小さじ1
 片栗粉 少々



調味料を入れて混ぜからめて

回鍋肉


『回鍋肉』が出来ました。
それから



はんぺんひじき


はんぺんを小さな四角に切ってひじきと一緒に煮た

『はんぺんひじき』も作りました。

回鍋肉とはんぺんひじき



こってりあっさりで
和洋中関係なく何でもござれ的なおうちご飯の出来上がりです(笑)



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2016‐07‐06(Wed) 20:30 * 日常生活 * trackback(0) * page top↑ * [Edit]

お弁当と晩ご飯

辛子明太子のささみ巻き弁当
辛子明太子のささみ巻き
ニラ玉
ブロッコリーの粒マスタード和え
金時豆
キウイ
野沢菜わさび
プチトマト


アイコン辛子明太子のささみ巻き
   アイコン材料 辛子明太子、鶏ささみ、大葉
     鶏ささみを巻きやすいように切り開いて塩コショウ、
     それから辛子明太子を置いて巻き、外側を大葉で巻きます。
     ごま油を使ってフライパンで炒めます。


☆ルクエを使ってレンジで簡単に作りました。

  アイコンニラ玉
   アイコン材料 ニラ、卵焼き
     ニラ、卵をルクエに入れて、塩、コショウ、マヨネーズ少々入れて混ぜて
     レンジで2分、混ぜて1分


  です。


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フライパンでシーフードミックスを炒めて
キャベツ、タマネギ、にんじんも一緒に炒めます。

そこに

塩焼きそば


焼きそば麺、もやしを入れて、塩コショウ、鶏ガラスープで味付け


『塩焼きそば』の出来上がりです。





棒々鶏


鶏肉を酒入り湯で茹でて

『棒々鶏』も作りました。

おうちごはん



今日の晩ご飯です。




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